真鳄龟长相酷似鳄鱼，集龟和鳄鱼于一体，故称真鳄龟。其头部较粗大，不能完全缩入壳内，脖子短而粗壮，领背长有褐色肉刺，眼细小，嘴巴上下颌较小，吻尖，尾巴尖而长，两边具棱，棱上长有肉突刺，尾背前边三分之二处有一条鳞皮状隆起棱背，并呈锯齿口状，背壳很薄，上皮以棕褐色为主，偶尔棕黄色，背部具有三条模糊棱，并有放射状斑纹。腹甲较背甲小，呈“十”字形。颈部呈灰褐色，与四肢，尾根都有十分突出的肉刺。后缘呈齿状，腹部白色，偶有小黑斑点，幼时黑色，四肢粗壮，肌肉发达，爪子尖而有力，善于爬行。

大鳄龟体型巨大，成年龟甲长0.4~0.7米，体重45~75公斤，最大的可达200公斤，身长在0.75~0.9米，雄性比雌性大。

鳄龟是龟类中最凶猛的一种。成体鳄龟性情暴躁、能主动攻击人，20～40克的幼体较温顺，不主动伤人。当有人或物在龟的前方走动、晃动时，龟先将头缩人壳内，等待适时机会，突然伸出头欲咬，然后又将头缩人壳内，如此反复数次。

喜栖身于流速慢的水中，大鳄龟吞食自动游动进入它的上下喙的活食为主。但大鳄龟也吞食如鱼肉，牛肉，鸡等任何肉食以及商用龟饲料。小幼龟要多喂营养丰富的饲料，并尽可能切细碎些，以利于消化。不可喂变质饲料。也可适当搭配些植物性饲料，如瓜果等。

为有利于防暑降温、增加遮蔽物及净化水质，池中宜栽种水花生、水葫芦等植物，其面积不超过池总面积的1/4～1/3;也可搭棚架，利用攀藤植物来遮阳，形成一个人造仿生绿色环境。

除上述一般条件外，人为创造一个鳄龟最佳的生长温度是强化养龟的重要措施。在低温下通过无烟锅炉水(气)暖，使龟池水维持30℃左右，空气温度在31℃左右;也可利用温度自控仪与电加热装置实现恒温强化饲养。