巴西龟怎么炒来吃

巴西龟怎么炒来吃

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鲳鱼怎么才能去掉腥味,炒来吃比较嫩?

1、把鲳鱼剖肚洗净后,放在凉水中,再往水中倒入少量的醋和盐搓洗干净

2、装在大一点的碗里,加入料酒、白酒、黄酒、醋、耗油、老抽、花椒粉腌制30分钟,可去掉腥味。

注意:鲳鱼背上两边有两条白筋,这是制造特殊腥气的东西,宰杀时注意把这两条白筋抽掉,减少腥气。

还有一种:去鱼腥如果爱吃鱼又怕鱼腥,可把鲳鱼放进温茶水中泡洗。一般一条1-2斤的鲳鱼,用浓茶一杯兑成淡茶水,把海鲳放在淡茶水中浸泡5-10分钟,腥味便会消失。

青青子衿 2021-11-17 16:33

鲳鱼怎么才能去掉腥味,做出来嫩。鱼腥味是鱼本身含的氧化三甲胺还原成三甲胺所产生的一种异味,如果除不掉,就会影响鱼的风味。

鱼肴除腥味技巧

一、将活鱼喂养几天,以减少鱼腥味,腥味较重的鱼放入清水中,加入少许醋或者菜油,让鱼吸收后吐出污物

二、码味除去腥味,就是用姜、蒜、料酒、芫荽等,进行腌伴,溶解腥味

三、在烹调过程中加入料酒,醋可以去腥、提鲜、增香

如何使鱼肉嫩

一、如果是炒鱼片的话,鱼肉不能切太厚,也不能太薄切的要均匀2毫米左右厚

二、炒鱼片的话,鱼片要要蛋清,淀粉抓拌,炒出来才完整、嫩滑

三、火候无论是蒸还是炒,火候都要控制好

鲳鱼的做法有很多,但每一种鱼的去腥方法都是一样的

清蒸鲳鱼

红烧鲳鱼

干烧鲳鱼

做美食就像做人,必须真材实料,还要去杂选优,精心烹饪才会成为美味佳肴。“关注我”与你分享更多美食

柠檬 2021-11-17 16:33

你好,建议您注意几点哦。

1、选用新鲜的鲳鱼,鲳鱼只要足够新鲜个人感觉腥味其实不重。新鲜很重要。

2、佐料,如果很怕腥,葱姜蒜、潮汕普宁豆酱跟芹菜,甚至柠檬都是非常好的佐料,清蒸或是半煎煮都非常适合,而且有很强的去腥作用。

3、烹饪上如果用煎也可以很好的去腥。慢火煎制,快熟了沿锅边淋入料酒或是淋上酱油,咸香,基本不腥。

关于鲳鱼我的主页有两个视频可以供您参考,希望能帮到您。

柠檬金鲳鱼

https://www.ixigua.com/i6774758833349722635/

香煎金鲳鱼

https://www.ixigua.com/i6765452082351702535/


魏大帅 2021-11-17 16:33

炒炸鱼块的做法怎么炒

今天小编就和大家做一道简单好吃美食吧炸鱼块,跟着小编我们一起来了解一下吧,究竟炸鱼块怎么做好吃,以及炸鱼块的简单做法?

炸鱼块怎么做好吃

1.草鱼让店家宰杀好,回来后收拾干净,切成大一点的鱼块。

2.鱼块用一些料酒、五香粉、盐、葱段、姜片、调好后腌一个晚上。

3.腌好鱼后,起油锅,用小盘子弄一些干淀粉放入备用。待油锅6成热把鱼块拿出用干淀粉裹匀,抖去浮面,下油锅炸制金黄色出锅,油温上来后复炸一次。

4.再准备一些姜丝、葱片,把青红椒也切块。

5.炒锅少放些油,油热后放入姜丝,葱片炒香,放入炸好的鱼块。

6.加一小碗清水,少许酱油、盐、五香粉,大火烧开后转中火炖上10分钟左右。

7.待基本上没有汤汁时放入青红椒片。

8.大火炒至断生即可。

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炸鱼块的简单做法

1、鱼块放入花椒粉、料酒、盐、淀粉、姜丝,搅拌均匀腌制。

2、锅中倒油,放入腌好的鱼块炸制。

3、小火慢慢炸干即可装盘食用。

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炸鱼块要注意什么

1,鱼尽量选大点的鱼,因为骨头会比较少。

2,腌制的时候一定要把鱼全部用调料腌制到位。

3,如果喜欢麻辣味的可以在腌制的时候可以加入适量的花椒粉。

4,油一定要烧热后加入鱼块,因为我们一般的家庭的锅比较小,没有饭店的设备好,所以要用小火炸。不要炸太久,因为太久口味会不鲜,而也不营养了。

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炸鱼用面粉还是淀粉

做干炸鱼用淀粉还是面粉?很多人没用对,怪不得不酥脆,不好吃,吃不完,等下一顿吃,放一会就变软了,今天分享的炸鱼做法,用对炸鱼裹得粉,炸的鱼酥脆,形状完好不碎,放半天也不会回软,做干炸带鱼,干炸黄花鱼,干炸鱼段,等干炸的菜肴,都可以用这个方法做。

ン柒個我ヲ 2021-10-29 01:08

巴西龟怎么杀来吃

杀乌龟时,就先用一跟筷子诱它咬住筷子。然后拉筷子使它脖子伸出来,再然后就一刀,脖子就砍下来了。接着要开膛,把它洗干净就可以了。

可以选择炖汤,整个放进锅子用微火煮上2~3小时就可以了。注意在开炖前不要忘放料酒、香料等。

stephen 2021-12-24 07:49

说实话,咱不能这样。野生巴西龟虽然算不上稀有,但是终归不是太多,如果真喜欢,留下一、两个养着,挺好玩儿的。其余的就放归自然得了,毕竟它也是一条性命呀,您说是吗?再说也不是您想要的那种。。

至于您需要大饱口福的问题,是这样--在洞庭水鱼城之类的饭馆里,有野生甲鱼,价钱虽然略贵一点,但是口味纯正,绝对满足你!!--看清--是甲鱼!!

善待动物,也是善待自己。。。

点. 2021-12-24 07:49

罐头鱼可以炒来吃吗

可以,如豆豉鲮鱼油麦菜,毛血旺里的火腿都可以用罐头。

ving 2021-12-06 19:22

当然可以了

嗳洋 2021-12-06 19:22

可以

彻底 2021-12-06 19:22

腊肠怎么炒?

放点青椒,加点酱油,在加葱,然后吃

懒鱼时光馆 2019-03-17 23:20

食材
主料
腊肉
750g

辅料

适量

适量
蒸鱼汁
适量
蚝油
适量
酱油
适量

步骤

1.把腊肉切成小条条。泡在温开水里。

2.把腊肉切成薄薄的片儿。待用。

3.起锅。不用放油。直接把切好的腊肉倒进去。

4.放上一点盐。不需要太多。本身是咸的。

5.放点蚝油汁。少点咸味。

6.放点酱油。调配下颜色。

7.放点鱼露。小火,慢炒一分钟。

8.超级下饭哦。
小贴士
这腊肉是晒干的,建议用温开水泡软,才容易切。

玲珑宝璐 2019-03-17 23:20

随便怎么炒,即使只是蒸一下都很好吃

足迹行 2019-03-17 23:20

怎么炒腊肠

奶奶说吃是好吃,就是太费肉油哈哈,要用油先炒香腊肉,接着放腊肉就可以

浮生若茶 2021-12-08 15:04

怎么炒腊肠的做法大全

简单步骤教你腊肠怎么做好吃

腊肠的做法大全:腊肠炒荷兰豆

材料:腊肠100g,荷兰豆200g,盐,味精

做法

1.荷兰豆洗净择去两端的丝儿,腊肠切薄片

2.锅中放入适量热水,水开后放入荷兰豆汆烫变色,马上捞起浸入冷水中2分钟沥水备用

3.锅置火上,放入腊肠小火煎至透明,投入荷兰豆大火翻炒几下,加入盐、味精继续翻炒均匀,出锅盛盘即成

怎么炒腊肠的做法大全

简单步骤教你腊肠怎么做好吃

腊肠的做法大全:腊肠炒芥蓝

材料:腊肠2根,芥蓝500克,生姜几片,白酒5ml,白糖3ml,盐适量

做法

1.烧一锅水,滴几滴油,水开后放进芥蓝灼烫至变青绿

2.全部转色后,捞起沥干水分

3.热油锅,爆香姜片

4.放腊肠进锅,翻炒至腊肠变透明

5.倒进沥干水分的芥蓝,爆炒1分钟

6.加入白酒,翻炒均匀

7.加入白糖、盐翻炒均匀

8.装碟上桌

怎么炒腊肠的做法大全

简单步骤教你腊肠怎么做好吃

腊肠的做法大全:菜心炒腊肠

材料:腊肠,菜心,蒜

做法

1.菜心洗干净,备用

2.腊肠斜刀切成簿片

3.蒜切片

4.锅中热油,爆香蒜片

5.倒入腊肠翻炒一会儿

6.倒入菜心大火快速翻炒至断生,即可

怎么炒腊肠的做法大全

简单步骤教你腊肠怎么做好吃

腊肠的做法大全:腊肠炒菜椒

材料:菜椒,腊肠,盐

做法

1、菜椒切块,腊肠切块;

2、先用油爆下腊肠,盛起备用;

3、再起锅炒菜椒,放少少盐,再倒入腊肠翻几下,OK,菜椒不用炒得太熟。

怎么炒腊肠的做法大全

简单步骤教你腊肠怎么做好吃

腊肠的做法大全:甜豆炒腊肠

材料:甜豆,腊肠,盐,白糖

做法

1.将豆两端的筋剔出,把腊肠切成斜片备用;

2.腊肠先下锅小火炒出油,待肥的部分开始变透明时捞出;

3.利用腊肠的油,加热到5成热时放入甜豆,快速翻炒几下;

4.然后倒入腊肠,加入一勺盐、一小勺白糖即可。

小诀窍

甜豆在市场里就能购买到

很鲜嫩,洗净后可以连着豆壳一起吃,实在没有的话可以用豌豆代替;

腊肠可以根据自己喜好随意选用,比如偏甜的广东腊肠、或者四川麻辣香肠,都很不错,我这里用的是鸭肉腊肠,我以前从来没有尝试过,肉质很鲜嫩,带有一股浓郁的姜味,很特别。也可以用腊肉来做,如果很咸的话,腊肉需要提前煮一下;

这个菜不用添加味精了,豆子本身就很鲜美,只需要加入3-5克量的白糖,即可以缓解腊肉的咸味,又能起到提鲜作用。

檀原 2021-12-08 15:04

1、首先我们准备一下食材,准备几根腊肠,冷水放入锅中,加入料酒5克去腥,水开后,焯水十秒钟,腊肠焯一下水吃起来口感不会太硬。

2、小葱一把切成段备用,大蒜几粒用力拍散以后切成蒜末,生姜一块先切成薄片再改刀切成小粒,再抓入一小把干辣椒,一小把青花椒。

3、5分钟以后把腊肠捞出,剥掉外层的肠衣,外膜吃起来影响口感。再斜刀切成片备用。

4、锅内烧油,油烧热以后倒入姜蒜等料头,翻炒出香辣味,把切好的腊肠倒入锅中翻炒均匀,从锅边淋入料酒5克,料酒遇热挥发能去除腥味,翻匀后开始调味。

5、加入白糖少许提鲜,味精1克,胡椒粉1克,腊肠中的食盐量已经足够不用再加,颠锅翻炒均匀,倒入切好的小葱大火翻炒几下,小葱断生以后即可出锅装盘。

小伙伴们你们学会了吗?我给大家的支招:炒腊肠时,首先将腊肠放在锅里焯水3分钟,去掉肠衣切片。这一步不能用水泡,泡出的腊肠会又腥又硬。其次炒腊肠时不要放水,腊肠吸收了水分后吃起来会腥味很重,可以用料酒代替,加料酒时,在锅边淋入,这样炒出来的腊肠才会没有腥味。千万不要忘记了哦!

苏雄立 熊猫 2021-12-08 15:04

巴西龟能不能用来吃?求大神帮助

可以吃,补肾。就是没多少肉,就个壳,头,四条腿,肚子里开出来都是内脏和屎。

布丁的糖果屋 2019-04-14 22:14

巴西龟引进中国就是食用龟,这种龟不适合在中国放生用,原因是它们生存能力超强,完全可以破坏中国水域生态平衡,因其数量非常大,所以价格较低,很多人拿它当宠物养着玩,但是它的危害并没多少人知道,所以要宣传,绝不要放生巴西龟。 巴西龟可以食用,味道鲜美。

第五维度 2019-04-14 22:14

能吃的。这品种不值钱,拿来吃正好

wuli无忧 2019-04-14 22:14

鱼怎么炒?

材料】
鱼肉200克,黄瓜2条,黑木耳20克,蒜末,姜末适量,调味料:盐10克,糖2克,胡椒粉少许,鸡粉2克,料酒10ML,生粉少许,香油少许,油适量
【做法】
1.鱼肉切厚片,用盐,胡椒粉,糖,酒料和姜末均匀,腌15分钟;
2.黑木耳用清水发泡,去杂洗干净,撕成小片;黄瓜洗净,去头去尾,切片;
3.锅里放油,烧热,下鱼片,轻轻炒至半熟,捞出,备用;
4.锅里重新放油,烧热,放入蒜末爆香,放入黄瓜,木耳炒均匀;
5.加清水少许,调入盐,鸡粉,翻炒均匀至材料熟软入味,再加入做法3.的鱼肉,炒均匀,洒料酒,用生粉水勾芡,最后淋入香油,即可。

朱0小阿楠 2019-04-20 18:42

什么鱼

潇潇茗薇 2019-04-20 18:42

腊肠怎么炒?

随便怎么炒,即使只是蒸一下都很好吃

想走就走 2019-03-18 21:20

就那样炒呗,放点大蒜

心相约1861 2019-03-18 21:20

放点青椒,加点酱油,在加葱,然后吃

小迷糊 2019-03-18 21:20

青辣椒炒腊肠怎么炒

青椒炒腊肠
主料:青椒 腊肠 洋葱
配料:大蒜
调料:蚝油 食盐 十三香 酱油 蔬之鲜
制作方法:
1.洋葱一个,剥去老皮清洗干净备用。
2.青椒洗净备用。
3.腊肠洗净备用。
4.大蒜一朵备用。
5.青椒用刀从中间剖开,去掉辣椒籽,然后切大片备用。
6.洋葱切大片。
7.蒜切小粒备用。
8.腊肠切片备用,忘记单独为腊肠拍照了,借用以前的一张图片。
9.炒锅放油打开火。
10.放入蒜粒炸至微微泛黄。
11.放入腊肠煸出油。
12.下入洋葱片翻炒。
13.放入蚝油、食盐、酱油和十三香,翻炒均匀。
14.最后放入青椒,因为青椒容易熟,所以放在最后,这样可以保持菜的色和形。
15.青椒翻炒断生即可,放上少许蔬之鲜,拌匀关火。
16.装盘,上桌即可食用。

孤狼 2019-03-18 21:08

最简单的是吧,腊肠先用水煮熟(蒸也可以),切片,然后切青椒(喜欢怎么切怎么切),放油,先炒青椒,少盐翻炒下(腊肠本来就不需要放了),马上放腊肠进去一起炒,看青椒稍微变色就可以上桌了,其他配料不需要放了,因为腊肠本来就很够味,如果不嫌麻烦就在丢点蒜进去会更香更好吃,我也喜欢这个菜(蒜和腊肠一起下锅炒)。。。

Amos生活有意思 2019-03-18 21:08

用料
主料:柿子椒3个、腊肠6根
辅料:洋葱1个、大蒜1个
调料:色拉油适量、食盐适量、酱油适量、鸡精少许、蚝油适量、十三香少许

做法
1.洋葱一个,剥去老皮清洗干净备用
2.青椒洗净备用
3.腊肠洗净备用
4.大蒜一朵备用
5.青椒用刀从中间剖开,去掉辣椒籽,然后切大片备用
6.洋葱切大片
7.蒜切小粒备用
8.腊肠切片备用,忘记单独为腊肠拍照了,借用以前的一张图片
9.炒锅放油打开火
10.放入蒜粒炸至微微泛黄
11.放入腊肠煸出油
12.下入洋葱片翻炒
13.放入蚝油、食盐、酱油和十三香,翻炒均匀
14.最后放入青椒,因为青椒容易熟,所以放在最后,这样可以保持菜的色和形
15.青椒翻炒断生即可,放上少许蔬之鲜,拌匀关火
16.装盘,上桌即可食用

劈啪噼啪 2019-03-18 21:08

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