巴西龟怎么煲汤好吃

巴西龟怎么煲汤好吃

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鲫鱼煲汤怎么做好吃

鲫鱼的吃法非常的多,但我最爱的一种还是葱烧鲫鱼,这道菜,需要大量的葱,葱并非只是起到去腥作用,更需要它的香气。 等到葱煎出香味后再加入鱼烹饪,这样口感非常好,我总觉得葱比鱼还要鲜美呢。

杨燕 2021-12-28 00:38

鲫鱼

mr_瀚 2021-12-28 00:38

材料

鲫鱼1条,金针菇250g,枸杞子10粒,大葱适量,小葱适量,姜适量

做法

1、鲫鱼去腮开膛收拾干净,在两侧鱼身都用刀划3个口子。

2、下油锅煎至两面金黄色取出备用。

3、把鱼放入砂锅或汤锅内,加入适量的水,最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。

4、等开锅加入枸杞子,换小火煮20分钟。

5、20分钟后,再加入金针菇。

6、5分钟后即可出锅,撒入小葱末装扮,美味完成。

徐佳佳 2021-12-28 00:38

巴西龟用什么煲汤?

已解决问题 收藏 如何做乌龟汤?标签:乌龟 ???? 匿名 回答:4 人气:13 解决时间:2008-05-20 18:55 检举 人参鹿茸炖乌龟

用料:

乌龟2只,鹿茸、人参、枸杞子各20克。

做法:

(1)乌龟放盆中,注入滚水,烫死削净,去内脏和龟甲,龟向斩件;鹿茸、人参、枸杞子洗净。

(2)龟向下油锅略炒,加清水适量煮滚后,倒入炖盅内,放入鹿茸、人参、枸杞子,盖好,隔滚水文火炖3小时,调味

供用。

功效:

补精髓,益气血,葆青春。

适应症:

用于肾气虚弱,腰膝酸软无力,须发早白,脱发,遗精目眩;或心血虚少之心悸失眠;或气血不足之精神萎靡,小便频数,气短懒言,形容憔悴等。

注释:

精津气血是营养人体的宝贵物质,一旦亏耗则机体失养而 变生诸证,使人衰老。治宜益精补髓、调养气血。汤中乌龟肉,含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质等成分;性味甘,平;功能滋阴补血。有学者认为乌龟肉是滋养补益之极品,《本草经集注》说用其"肉作羹醒大补而多神灵。"《本草纲目》说它能"通任脉,助阳道,补阴血,益精气。"鹿茸是雄鹿头上尚未骨化而带毛的幼角,含有鹿茸精、骨质、胶质、蛋白质、磷、钙、碳酸钙等成分,有促进生长发育、兴奋抗体功能等作用;性味甘、咸,温;功能补肾阳、益精血、强筋骨、调冲任,《神农本草经》说它能"益气强志,生齿不老。"《本草纲目》认为它可"生精补髓、养血为阳、强筋健骨。"它与龟肉相配,一者滋阴,一者壮阳,共能滋肾助阳、益精补髓,使人肾气充沛而体健身轻。人参性味甘、微苦,温;功能大补元气、健脾益肺滋养气津。枸杞子性味甘,平;功能补益肝肾,益精明目。四味合而为汤,峻补肾阴肾阳,益气养血,强身健体,而使人精力充沛,精神焕发,青春常在。本汤滋阴助阳同用。甘温滋润相调,是补而不燥、滋而不腻之大补汤品。本汤根据《兰台轨范》中"龟鹿二仙胶"一方之意组成,取其大补精髓、益气养神,治肾气衰弱诸证。

注意和禁忌:

感冒发热及有实火者不宜用本汤。

参茸枸杞乌龟汤

基本特点:

益气血、补精髓、养容颜

基本材料:

乌龟1只,鹿茸片6克,人参10克,枸杞子10克

制法:

1.将乌龟放入热水锅中,把水慢慢烧开直至乌龟被烫死,剖净去内脏,洗净斩件;人参、枸杞子分别用清水洗净,备用。

2.起油锅,下龟肉略炒,加清水适量煮沸后,倒进炖盅内,放入鹿茸、人参、枸杞子,炖盅加盖,置锅内用文火隔开火炖3小时,调味供用。

功能:

益气血、补精髓、养容颜

适用范围:

用于肾气虚弱。症见腰膝酸软无力,须发早白,脱发,遗精目眩;或心血虚少之心悸失眠,或气血不足之精神萎靡不振、小便频数,气短懒言,形容憔悴等。

百合乌龟汤

原料:

百合瓣30克,大枣10余枚,净龟肉50克,调味品各适量。

制作:

将乌龟肉切块,大枣去核;3味共放砂锅中加入调味品及清水适量,以文火炖煮至龟肉烂熟即可。

服法:

食肉,饮汤。

功效:

补肾养心,滋阴生血。适宜于心肾阴虚所致的心烦失眠、心悸怔仲等症

美如虹璐 2021-10-26 06:25

煲汤好有益处, 巴西龟有较高食用、药用价值,其肉质鲜嫩,可治多种疾病。龟肉、龟板可治肾阴不足,崩漏 带下、痔疮沥血、肺结核、肝炎、脱肛、癌症等;龟血有抑制哮喘、气管炎的特殊功能。常食用巴西龟,有利于防病强身。

叶子 2021-10-26 06:25

用料:土茯苓500g、巴西龟1000g活重、花豆25g、茯苓25g、薏米25g、赤小豆25g、芡实25g

扁豆25g、鸡爪4只

1、新鲜土茯苓去皮,砍成小片。如果喜欢汤浓的直接下锅,喜欢清汤的,就把砍碎的土茯苓洗一洗,洗掉的是土茯苓的淀粉,个人建议为了祛湿功效最好不要洗。

2、龟处理好,焯水。因为乌龟很腥很腥很腥,所以要多煮几分钟!

3、准备好其他祛湿药材,从正上方开始,顺时针依次是:花豆、茯苓、薏米、赤小豆、芡实、扁豆。药材的量随乌龟大小,两斤中的龟各配了一两,也可以适当减少。

4、在再准备四五个鸡爪,焯水。也可以用瘦肉,不过鸡爪煲出来的汤味道粘稠浓厚些。全部食材加入高压锅里,加满水,上汽后,中火一个小时!

5、成品。

参考资料来源:

甲骨文 2021-10-26 06:25

干乌龟怎么煲汤好吃?

跟甲鱼一样,肚脐十字刀清洗干净内脏。准备姜片大葱

绍兴酒

没有绍兴酒就不放。电饭锅倒入开水

下乌龟

下葱姜

绍兴酒一汤勺。小火一小时,这时候可以放点泡过的香菇切成丝也可以

香菇划十字刀也可以。然后放盐鸡精调味。以鲜为主。

勇往直前 2021-10-26 06:22

巴西龟可以煲汤吗?怎么煲好吃

土茯苓煲龟汤的制作方法  [所需材料]
土茯苓15克,草龟1只(约300克),红枣10克,瘦肉50克,生姜10克,葱10克。 清汤适量,盐4克,味精1克,鸡精粉少许,绍酒3克,胡椒粉少许。
[烹饪过程]
土茯苓味甘、淡,性凉,可解毒利湿。草龟解湿毒有独到的功效,可防治疮毒。春天较湿,易引发疮病,常饮此汤,可防可治。 1、土茯苓切片,草龟洗净,砍成大块,瘦肉切成块,生姜去皮切片,葱捆成把。 2、锅内烧水,待水开时,下入草龟、瘦肉,用中火煮5分钟至血水尽旱,捞起冲净。 3、把土茯苓、草龟、红枣、瘦肉、生姜、葱放入瓦煲内,加入清汤,绍酒、胡椒粉,加盖,置于火上,用慢火煲约3小时后,去掉姜、葱,调入盐、味精、鸡精粉,续煲20分钟,盛出即可食用。

PAKSON WONG 2019-04-14 22:07

鳄鱼龟怎么煲汤做好吃

原料:

鳄鱼龟肉200克、海底椰30克、猪瘦肉100克、无花果15克、南杏15克、陈皮5克、盐3克

做法:

1、首先,将鳄鱼龟肉和猪瘦肉洗净,切块焯水。

2、然后,将海底椰、无花果、南杏、陈皮洗净。

3、最后,将所有材料一起放入锅中,加入适量清水。大火煮开后,小火炖2小时,最后加入盐调味即可。

鳄鱼龟功效:

滋补作用十分明显,可通任脉助阳道、补阴血、益精气,凡久病后精血亏虚、疲劳乏力、久瘫痿弱、虚痨咳嗽均有显效。特别适合产后进补、贫血失眠和脑力衰退者食用,龟板有消肿作用,适合癌肿引起的阴虚,血虚体症。

布丁的糖果屋 2019-03-14 00:57

巴西龟用什么,煲汤

巴西龟用山药煲汤,主料:巴西龟500克

辅料:骨碎补15克,山药(干)15克,枸杞子10克

调料:姜5克,大葱10克,料酒10克,盐4克

制作步骤

1. 将龟放入热水中宰杀,剖开,去肠、脏并洗净;

2. 将山药去皮,洗净后切成块;

3. 在砂锅里加入适量清水及姜、葱、料酒、盐,并加入骨碎补、枸杞、山药、龟一起炖熟即可。

凤凰俊鸟 2021-10-26 06:32

甲鱼煲汤怎么做法好吃

清炖甲鱼汤,需要准备一只甲鱼,适量香菇,火腿,少许味精,盐,一些生姜,大蒜,大葱,需要把甲鱼的脖根剁掉,然后放干净血,再把宰杀好的甲鱼放到热水中烫2到5分钟左右,放凉用剪刀在背部剪开十字刀口,然后把心脏挖掉,尾巴以及四肢剁掉,腿边的黄油也需要弄干净,清洗干净以后放到碗里面,把切成片的火腿铺上,再加一些生姜,大蒜,大葱,香菇,加一些料酒,然后就可以开始炖煮,根据甲鱼的大小,炖煮的时间也会有一些差别,一般都需要一个小时以上。

羊肉甲鱼汤,准备一些羊肉,适量甲鱼,一些草果,少许味精,精盐,胡椒,生姜,把甲鱼放到热水里面烫一下,把爪子头部去除,外皮刮掉,然后再把甲壳剥开,把里面的内脏去除清洗干净,羊肉也洗干净切成块状,一起放进锅里面加一些生姜,草果以及水,用大火烧开一直煮到肉熟,再加入适量的味精,胡椒,精盐调味就可以吃了。

甲鱼汤里面含有非常丰富的营养物质,不管是身体虚弱,贫血,肺结核患者,还是冠心病高血压患者都可以适当的吃一些,含有非常丰富的铁元素,能够预防贫血问题出现,还可以达到养颜护肤效果,里面所含有的胶原蛋白质能够满足身体营养需求,能够补充身体所需要的各种氨基酸物质,达到养颜护肤作用,而且里面还含有非常丰富的维生素e,可以延缓衰老,抗氧化,还可以减少皱纹。

YUYU 2021-12-07 20:57

黑鱼煲汤怎么做好吃

鱼洗净,横向切成1公分厚的鱼段,头尾留下另用。

八成热的油锅里放入姜葱等作料,随即将切好的鱼段放入锅内爆半分钟(以鱼肉不明显变色为限,不可煎黄了),再加入适量料酒,翻搅后加入适量冷水和盐,水开即可调至小火,约焖一刻钟左右起锅装盘。然后净锅,用姜葱在油锅里稍爆后加酱油,红糖,冷水,烧开做成卤汁,浇在装盘的鱼段上即可。

各位还可以根据自己的口味,在做卤汁的时候,加上老干妈,辣椒,五香,香菜,大蒜头等作料。另外在冬季还要注意,如果做菜时动作不是那么熟练麻利,有可能会刚做好卤汁,烧好的鱼段就已经凉了,这时再浇卤汁,就不容易入味。

大家可以先把卤汁做好,用小火煨着,待鱼段起锅装盘后随即浇上卤汁,就可以解决这个问题了。

再说头尾,一般会用作做汤,直接与姜葱等作料一起放入锅里加水烧开,放适量食盐,转至小火,汤色转白时,加入豆腐(半块,切成约2×3厘米,厚半厘米的小长方块),慈菇(切成薄片,如果有),少量雪菜(预先炒好的),烧开即可食用。这个汤的配料也可换成皮蛋(1—2只,切成8—10瓣),水开后加入香菜,试口味还可再加入适量花椒粉。

清炖黑鱼,就是将洗净的黑鱼切成上述鱼段,放入沙锅,加蒜瓣,姜葱,油盐和料酒,适量冷水,烧开后小火焖熟即可。如要更好看一点,可在起锅前1分钟,加入红绿菜椒(切成小片,比例红1绿3—4)。

纯正一点的黑鱼汤,就是将鱼段如上述头尾汤一样做法,不加配料,汤白即可食用。在起锅时适当加少量青蒜(横向切成细丝),既好看,又去腥起香。

徐玉珍 2021-11-25 03:49

鳄鱼龟怎么煲汤做好吃

原料:

鳄鱼龟肉200克、海底椰30克、猪瘦肉100克、无花果15克、南杏15克、陈皮5克、盐3克

做法:

1、首先,将鳄鱼龟肉和猪瘦肉洗净,切块焯水。

2、然后,将海底椰、无花果、南杏、陈皮洗净。

3、最后,将所有材料一起放入锅中,加入适量清水。大火煮开后,小火炖2小时,最后加入盐调味即可。

鳄鱼龟功效:

滋补作用十分明显,可通任脉助阳道、补阴血、益精气,凡久病后精血亏虚、疲劳乏力、久瘫痿弱、虚痨咳嗽均有显效。特别适合产后进补、贫血失眠和脑力衰退者食用,龟板有消肿作用,适合癌肿引起的阴虚,血虚体症。

charlene 2019-04-04 18:02

甲鱼怎么煲汤好吃

主料

甲鱼一斤左右 鸡一块鸡腿

干香菇适量 竹荪2两

玉米一个

辅料

老姜适量 八角适量

花椒适量 大葱适量

蒜适量 红枣适量

料酒适量 枸杞适量

甲鱼汤的做法步骤

1. 杀甲鱼,等甲鱼的头伸长时,就把头去了,把脚和尾都去了,(锅里烧开水)把甲鱼放进去煮2~3分钟,捞出冷却,在甲鱼的肚子上划十字刀,取出内脏,黄油也要去,基本是成空状,甲鱼壳上面的黑也要去除干净,注意壳边的群边最好了,不要去除了,那是甲鱼最营养的东东,洗净,宰成块状,洗净

2. 把鸡宰块,在开水里绰血水。香菇在开水里泡,泡半小时,洗净,竹荪,洗净,玉米切段,大葱切段

3. 放少许油,姜葱,姜,蒜放进锅,炒香,倒入水,加进食材,中火炖一个小时。加盐,鸡精,就可以上菜了

小贴士

鸡最好是乌骨鸡,做什么都要用心去做,这个汤很鲜很滋补的哦,还可以适量的加点山药那些啊

瓶子先森 2021-12-07 20:57

美味甲鱼汤的做法:甲鱼买好后让工作人员帮断一下血(即在脖子处割一刀放血就行)。 2、拿回家后先用冷水冲洗干净全身(背面、肚皮和四肢可用手抹着洗,头不要用手多抹洗,可以用水冲洗。因甲鱼破腹心不死,小心被咬)。洗甲鱼时同时烧些开水待用(保证让甲鱼全身都浸到开水)。3、把冲洗好的甲鱼放在盆子里,将烧开的水浇在甲鱼身上,怕烫的话可以用筷子帮助翻身,让其身体的各部位都烫到,这样就可以顺利的抹掉其身上各部位的表皮,即一层软软的、薄薄的皮。4、确认各处的表皮已抹干净(包括四只爪子上的甲要拿掉),就可以开膛破肚了(可以用剪刀从脖子处往尾巴处剪过去),取出其内脏(舍去不可吃的,留下可吃的如肝、心等,冲洗干净存放好)。甲鱼的肺此时比较难拿,可在后面的程序里拿。此时准备些开水在锅子里待用。5、把洗干净的甲鱼躯壳(指没了内脏而言),放入准备好的开水里,放在炉子上烧开。烧开了就可以(不要多烧)。接下来就可以把甲鱼进行肢解。6、肢解时,水烫的话,可以少和些凉水(不能太多)或稍待些时间。这时可以先剥离背上的甲板,同时沿着甲板的边沿把“裙边”剥离;然后取下腹部的白色甲板;最后就可以按其四条腿、尾部分成五份。这时可以看到前面两条腿相连处有块紫黑色的、软软的东西,摸上去没有肌肉的感觉,这就是肺(要把它拿掉)。尾部不另分,也可分成四份。7、(这一程序可以和上面一程序合并在一起做)洗干净分好的每一份。头部嘴上的硬喙可以用剪刀(剔除)取下;四条腿的肌肉中间有一块块、滑滑的、嫩黄色的油要细心地剥离干净,否则会有腥味。8、 接下来可以煲汤了。葱、姜、和甲鱼同时下锅,预先泡好的黑木耳也可放下。等汤烧开即关小火继续烧(这时可将预先存放着的、洗干净的内脏放入汤中一块煲)。 时间看甲鱼的大小而定。一斤左右的甲鱼两小时左右差不多了。野生的可能时间又要稍多些。酒在汤快好时放,盐在起锅前放。

王法志 2021-12-07 20:57

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