红烧巴西龟怎么做好吃

红烧巴西龟怎么做好吃

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红烧草鱼怎么做好吃?

红烧草鱼最正宗的做法,个人觉得每个人口感不一适合自己的自己都能爱上的才是最正宗的。今天分享下我平常的做法之一,首先草鱼买回洗净切块,放料酒生姜蒜葱节蚝油生抽少量盐,放太多会咸(因蚝油生抽都含盐)腌制一个小时,准备老豆腐一块切小块下锅煎至一面黄备用,起锅烧油(此时可以放少量盐防止粘锅)腌制好的草鱼下锅中小火煎至两面金黄,放老抽上色,十三香和蒜末,下煎好的豆腐块放水盖锅盖煮十分钟左右,煮至豆腐入味变软,放点鸡精调味,最后出锅撒点葱花开吃。

燕王 2021-11-30 09:17

你好,我们先把鱼处理干净,鱼身打花刀,用少许盐,料酒腌制五分钟,锅中倒入适量油,油温七成热时,放入草鱼(放入草鱼时鱼全身沾些淀粉,轻拍打一下这样鱼更脆)炸制金黄色捞出放入鱼盘中。锅内留少许油放入生姜,大蒜,干辣椒,花椒少许如果吃的辣点放小米椒在锅中老抽少许或豆瓣酱炒出香味加适量水稍微煮一下,最后放入少许淀粉勾芡淋在鱼上,撒上葱花香菜即可。各人做法,欢迎交流。

160CM邓 2021-11-30 09:17

主料:草鱼

配料:老抽、生抽、蒸鱼豉油、醋、白糖,葱、姜、花椒、胡椒粉、盐、料酒、味精。

首先把鱼肚子里的内肚还有贴在鱼肚子身上的黑皮清理干净,鱼腮清理干净,用水清洗干净鱼。在鱼身上两侧打上一字刀。

然后起锅,热锅凉油,等到油温七八成热时把鱼下锅,炸制金黄色把鱼捞出。锅内留少许油,放入花椒、葱姜段、再加入老抽、生抽、蒸鱼豉油、醋、盐、料酒,然后我们加入适量的水,水开以后把鱼放进去烧制,同时我们加入适量的胡椒粉,烧制20分钟以后把鱼撑出盘中,锅中鱼汤我们调入适量的水淀粉,再淋上明油,浇到鱼上,一道鲜美的红烧草鱼就成功了。




: 吢丕 2021-11-30 09:17

红烧武昌鱼怎么做好吃?

热锅热油后,放两片大的姜片下去在锅边走一圈,在油里面炸一下,再把姜片盛起来,然后开始煎鱼。不要着急翻鱼,适当多煎一会儿是不会糊的。

张生亮 2021-11-30 09:12

武昌鱼具有能在池塘中产卵繁殖、成活率高、生长较快、容易饲养和捕搜、含肉率高、有较高的营养价值和味道鲜美等优点,深受消费者和养殖者的喜爱。

李奥楠 2021-11-30 09:12

武昌鱼主要分布于长江中、下游的中型湖泊,以湖北梁子湖所产量最为闻名。肉质细嫩、腴美,脂肪丰富,具有调治脏腑、开胃健脾、增进食欲之功效,对于贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病的发生能起到抑制作用。

1.调治脾胃

武昌鱼武昌鱼味道鲜美,而且很容易消化和吸收,有调治脾胃的功效,有开胃健脾、增进食欲的作用。同时,也有利于人体对营养的吸收。

2.补虚养血

常吃鳊鱼对于身体健康来说有着很重要的作用和意义,对于有贫血,营养不良身体虚弱的人群来说有很大的改善的作用,对于低血糖的人群来说是有很大的缓解的作用的。

3.预防动脉硬化

武昌鱼含高蛋白、低胆固醇,经常食用可预防贫血症、低血糖、高血压和动脉硬化等疾病。

4.提高免疫

武昌鱼具有丰富的维生素和矿物质,不仅可以补充营养,味道鲜美,提高免疫力,促消化,同时还可以缓解失眠。

营养价值

武昌鱼每100克(食用部分),含水分61克,蛋白质20.8克,脂肪15.8克,碳水化合物0.9克,热量229千卡,灰分15克,钙155毫克,磷195毫克,铁2.2毫克,核黄素(维生素B12)0.08毫克,尼g酸(菸酸)1.8毫克。

1、武昌鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素,有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。

2、武昌鱼肉含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

3、武昌鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等,常吃武昌鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。

静风 2021-11-30 09:12

黑鱼怎么做好吃红烧

红烧黑鱼的做法步骤

红烧黑鱼的做法步骤:1 1黑鱼洗净备用,姜切片

红烧黑鱼的做法步骤:2 2热锅热油煎鱼

红烧黑鱼的做法步骤:3 3煎好后加点酱油

红烧黑鱼的做法步骤:4 4加水

红烧黑鱼的做法步骤:5 5放点糖,盖盖子煮半小时左右

红烧黑鱼的做法步骤:6 6撒上葱花,调味出锅

阳春三月ృ春暖花开 2021-11-25 07:07

红烧鲤鱼怎么做好吃

红烧鲤鱼

2021-10-23 07:26

楼上没一个起名的啊,我给起个名字,绝对好听,顺风好运年年有余。

原料

主料:鲤鱼一尾(约重一斤左右)。

配料:肥膘猪肉。

调料:油、盐、酱油、白糖、醋、味精、料酒、淀粉、香油、葱姜丝、蒜片、花椒、大料。

■制作过程

1、将鲤鱼刮鳞、挖鳃,去内脏洗去黑衣,控净水分,两面剞上斜十字交叉花刀,深至脊骨,抹上少许酱油喂口。将猪肥膘肉切成三分见方小丁。

2、坐勺,加适量油烧至八成热,将鱼下勺,两面均炸呈金黄色时捞时,控净油;肉丁放油内闯一下捞出。

3、原勺留底油,放入花椒、大料炸出香味后,捞出不要。再放入葱、姜、蒜炝锅,添汤适量,加酱油、盐、白糖、醋、料酒、肉丁,找好口,放入炸好的鱼烧开,移放微火上靠五、六分钟,将鱼取出,余汁加味精,用水淀粉勾芡,淋香油,浇在鱼身上即可。

幸福 2021-10-23 07:26

鲤鱼,好吃美味

鬼济 2021-10-23 07:26

怎么做红烧鲤鱼好吃

家常红烧鲤鱼做法,隔壁邻居都馋哭了

XZL 2021-10-23 07:26

红烧鲤鱼

恩恩妈妈 2021-10-23 07:26

红烧鲤鱼,美食教程壹号,喜欢的就学起来吧

钢哥 2021-10-23 07:26

鲫鱼红烧怎么做好吃

简单美食

HEHY 2021-11-24 03:25

红烧鲫鱼

双福面食 2021-11-24 03:25

红烧鲫鱼怎么做?把鲫鱼清理干净,改刀,倒入锅中煎致双面金黄,然后倒入锅中加入葱姜料酒豆瓣酱翻炒炖。

张宇奇 2021-11-24 03:25

红烧鲫鱼怎么做好吃

教你红烧鲫鱼鲜香美味的做法

林魔天 2021-11-24 03:25

家常红烧鲫鱼

幸运之神 2021-11-24 03:25

红烧鲫鱼做法

Bruce 2021-11-24 03:25

红烧甲鱼怎么做好吃?

用料

甲鱼1只,料酒1勺,啤酒1罐,香叶2片,洋葱半个,葱2根,姜3片,花椒5粒,糖2克,青椒1个,红椒1个,干辣椒3个,八角2个

红烧甲鱼的做法

甲鱼洗净切块,龟壳剁边缘就一个壳保持美观。

将剁好的甲鱼放入冷水锅内煮两分钟,加些姜片和料酒去腥。

把焯好的甲鱼清水洗净,外边的老皮要去掉。

锅内加配料小火煸香,因为喜欢吃辣就多加了点。

取一小块腊肉切片。

将腊肉倒入锅内翻炒,炒出腊肉的油提味。如果没有腊肉可以不加,我刚好家里有,甲鱼太小,腊肉可以撑盘。

倒入焯好的甲鱼翻炒。

翻炒两三分钟,中间甲鱼酱油和料酒等。

倒入一罐啤酒,大火炖开后小火炖半小时。

开锅加入洋葱和青红椒片翻炒配色,然后加盐和鸡精调味。

收汁即可出锅装盘。

水做的云 2021-12-07 20:50

大家好,我是帆哥,今天就红烧甲鱼最正宗的做法这个问题,我想把我的红烧方法来分享给大家。首先红烧甲鱼需要以下用料,甲鱼一只、葱、生姜、老抽、生抽、酱油、鸡精、盐、花椒、八角、桂皮、香叶、洋葱、香菇、干辣椒、大蒜、蚝油、十三香、冰糖、啤酒、如果不齐的佐料可以少放几样也没关系,那么红烧甲鱼大致分为以下几个步骤:

步骤一:甲鱼买回家杀好后,把它用清水冲洗干净,然后烧一锅水,水烧开后下甲鱼,抽一下血水,等甲鱼变色后就可以捞出了。

步骤二:锅烧红放油,把生姜、大蒜、干辣椒、八角、花椒等等佐料放下去翻炒,炒香后放入甲鱼继续翻炒,然后再放盐、鸡精、十三香、蚝油、等调味料,最后放一瓶啤酒满过食材慢慢炖。

步骤三:炖到甲鱼有点软烂了,汁水不要收太干,以便我们放香菇、洋葱、大葱、继续炖个十分钟就可以出锅啦!

最后撒上葱花,一道鲜香四溢红烧甲鱼就完成了,请问你学会了吗?

Best 2021-12-07 20:50

红烧甲鱼

选用比巴掌大一点的甲鱼,用一根一次性筷子插入甲鱼肛门放尿,以免影响肉质,用100度水烫2分钟取出去掉头部从裙边下刀取下外壳除掉内脏指甲,洗净后全部斩成块,热锅阴油适量花生油少许盐大火爆炒30秒倒二锅头适量火机点燃炒均匀再加油少许放红枣丝、姜丝、蒜片转中火炒香加酱油、蚝油、花雕、鸡汁适量炒均匀转大火,加水半淹食材,盖上锅盖焖两分钟转中小火撒点糖继续收汁,注意炒时防焦底,汁包均匀即可

人事 2021-12-07 20:50

红烧黑鱼怎么做好吃

鱼的种类有很多,日常饮食生活中,我们经常食用的淡水鱼包括鲤鱼、草鱼、鲫鱼、桂鱼等等,鱼肉相对其它的一些肉类食材,肉质更加的细嫩鲜美、营养价值也非常的丰富。

关于鱼的烹饪方法也是多种多样的,其中红烧鱼是一道传统的经典菜肴,这道菜的特色在于,色泽鲜亮红润,味道鲜香美味,深受大众食客们所欢迎。

红烧鱼从味道来说,讲究的是色香味俱全,但是在做红烧鱼的时候,一定要把控好火候,一道红烧鱼是否成功火候起到关键性作用。红烧鱼怎么做才好吃呢?30年大厨教你正确做法,鱼肉鲜香美味超下饭!

下面就为大家详细分享红烧鱼的做法以及技巧,喜欢的朋友一起来学习一下吧。

【红烧鱼做法】

所需原料:鲈鱼一条,五花肉50克,花椒3克 八角2个 ,料酒10克,味精5克,盐2克,米醋10克,老抽,5克,生抽15克,葱姜蒜各10克,白糖10克,

【红烧鱼制作步骤】

第一步,准备一条新鲜的将鲈鱼,去除鲈鱼的内脏,鱼鳃,用水清洗干净,把处理好的鲈鱼将改一字刀备用。

第二步,准备适量的葱姜,去皮后改刀切葱段,姜片。处理好的鲈鱼加葱段,姜片,盐,适量的料酒,抓拌均匀腌制15分钟,这一步的目的不仅能去除鱼肉的腥味,而且还能使鱼肉提前入味。

第三步,起锅烧油,油热以后下入腌制好的鲈鱼下锅煎制,将鲈鱼的一面煎制上色时,翻面煎制另一面,鱼的两面都煎制金黄色时,将鱼盛出来放盘子里备用。

第四步,另起锅烧热,倒入少许食用油,油温烧至六成热时,下入五花肉煸炒,将五花肉炒制出油时下入葱段,姜片,花椒,八角炒出香味。

第五步,锅中料头炒香后把鱼放入锅中,然后烹入料酒,米醋,生抽,添加适量的清水,开大火烧开锅。

第六步,先开大火煮3分钟左右,调入少许盐,味精,白糖,胡椒粉,少许老抽提色,然后盖上锅盖转小火焖烧8分钟左右。将鲈鱼烧制入味时,再开大火进行收汁,等锅中汤汁收至浓稠时即可出锅装盘,最后再撒上少许的香菜末、美味即成。

猪笨笨@ 2021-11-25 03:47

红烧黑鱼把鱼洗干净,把油倒在锅里时尚葱姜蒜大料然后把鱼放进去再倒上酱老抽这样把鱼嗯分钟嗯抄一遍然后放上红糖

JOJO 2021-11-25 03:47

首先把黑鱼切成合适的段在锅中放入油,再放入冰糖烧热之后把黑鱼放进去翻炒一下,上色之后加入适量的水,再加入葱姜蒜和其他的调味料煮熟即可。

教育频道 2021-11-25 03:47

小鱼红烧怎么做好吃

前言:家常做的鱼都会以红烧为主,偶尔也会做香酥的。味道都很好。一般大一些的鱼我就会用来红烧。小些的就做酥焖,这样吃起也会很方便,以免鱼刺挑起来麻烦~分享一下这两种鱼的做法:

红烧鱼:

食材准备:

鱼1条(这个可以任意选择但以黄河1000克左右的鲤鱼为最佳),葱1节,姜1块,蒜3瓣,八角2个,老抽适量,鸡精适量,干辣椒5个,酱油。

制作方法:

1.我们先来做准备工作,先将鱼取出内脏,把鱼鳔和鱼籽清洗干净放在干净的容器内备用。再着重处理一下鱼腹部内的黑膜,这是鱼腥味的重要来源地之一,一定要清除干净。然后将处理干净的鱼擦干水分,加上少量的酱油腌制并做第一步上色。

2.然后我们把葱,姜,蒜切成薄片,再准备八角和干辣椒放在干净的容器内,备用。

3.现在我们来处理一下煎鱼的锅。先将锅加热同时用姜擦拭一遍。再将锅烧热倒入油,同时晃动锅使锅中沾满油脂后将热油倒出来。这时重新加入凉油,将腌制好的鱼放入锅中。

4.待鱼身一侧煎至定型,上色后,轻轻晃动锅将鱼慢慢滑动,翻面将另一侧也煎至定型上色后捞出,备用。这是第二步上色。

5.锅中留少许的底油,放入准备好的葱,姜,蒜,干辣椒和八角小火煸炒出香味。这时放入煎制上色的鱼。同时倒入老抽,啤酒,和适量的水。啤酒和水的用量大约是鱼重量的两倍。这里要注意的是一定要一次性加够水,否则汤汁不会很浓,味道也会损失很多。这时再加入的老抽是第三步上色。

6.将所有食材都放入锅中后,大火将汤汁烧开,加入鱼鳔和鱼籽,转中火炖煮。待汤汁炖入大半后开大火将汤汁烧至浓稠后出锅。

酥鲫鱼:

食材准备:

鲫鱼800克,盐适量,葱,姜,蒜,八角,香叶,糖,醋,鸡精,食用油。

制作方法:

1.小鲫鱼去掉鱼鳞,内脏和鱼鳃。清洗干净里面的黑膜,控干水份,放在一边,备用。

2.锅中倒入多些的油,大火将油温升至7成热时,下入清理好的小鲫鱼,待鲫鱼完全下入锅中后,转成小火炸制。

3.待鲫鱼被炸至金黄酥脆时,将多余的油从锅中倒出。然后加入葱,姜,蒜,糖和醋,在锅中翻炒一下。再加入八角香叶,老抽,酱油,和适量的清水。

4.大火将汤汁烧开转成小火炖煮,2个小时。待鲫鱼变得软烂,再大火将汤汁收至浓稠。放在锅中等鲫鱼完全凉透后盛出,装盘。(这里我们可以转入高压锅中,压制30分钟,这样做会节省很多时间,但味道上就欠缺了些浓郁。)

总结:两种鱼的味道都很好,但也要分鱼,小鱼做酥的比较适合。大鱼做红烧的比较适合。否则大鱼不容易酥,小鱼又刺多不方便吃。

Silence 2021-11-24 14:20

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